Салатные культуры

Среднеспелый (80-85 дней) сорт.
Образует овальный кочан, массой 350-400 г.
Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 20 см, диаметром 35 см. Лист крупный, продолговатый, темно-красный, главная жилка листа беловатая.
Консистенция листьев – хрустящая, сочная, с пикантным вкусом. Свежие кочаны рекомендованы для приготовления салатов, богаты витаминами и минеральными веществами, положительно влияющими на образование эритроцитов крови.
Является диетическим продуктом питания, полезен для больных сахарным диабетом и людей с нарушениями обмена веществ(листья содержат инулин).
Используют в пищу в свежем виде, как для приготовления салатов, так и для оформления закусок и вторых блюд.

Среднеспелый (68-75 дней) сорт полукочанного типа.

Розетка средней величины, рыхлая, диаметром 24-32 см.
Массой до 200 гр.
Лист веерообразный с гофрированным краем, хрустящей консистенции.
Вкус отличный.
Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях.
Урожайность 2,7-5,0 кг/м.кв.

Среднеспелый (64 дня от полных всходов до уборки зелени) сорт листового салата.

Розетка полуприподнятая с крупными веерообразными зелеными листьями, длиной до 24 см.
Лист полухрустящей консистенции, отличного вкуса.
Масса розетки 300-350г.
Сорт устойчив к цветушности.
Рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте.

Посев семян непосредственно в грунт в апреле-мае.
На рассаду высевают в марте-апреле, высадка рассады — в мае.
Схема посадки: 30x30 см.
Урожайность до 4,0 кг/кв.м.

Эта приятная во всех отношениях зеленная культура стала популярна благодаря итальянской кухне.

И действительно рукола обладает очень интересным многогранным вкусом тут и яркие горчичные нотки, и легкое послевкусие свежих оливок.
Прекрасно сочетается с любыми свежими овощами, мясом, морепродуктами, дополняет сэндвичи и бутерброды.
Руколу можно сажать очень рано, даже в комнатных условиях на окне она чувствует себя прекрасно и быстро (через 20-25 дней после всходов) дает полноценный урожай зелени.
Посев семян производят регулярно с начала сезона по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см.
Растение неприхотливо.
Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике.
Урожайность 1-1,3 кг/м2.

Мангольд или листовая свекла ценная овощная культура из семейства Маревые.
Листья и черешки мангольда по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходят столовую свеклу.
Сорт среднеспелый, от всходов до уборки урожая проходит 90-100 дней.
Розетка листьев вертикальная, компактная, высотой до 50 см. Черешки широкие, сочные, светло-зеленого цвета, длиной 20-25 см. Листья сильногофрированные, темно-зеленые, необыкновенно нежные и вкусные.
Посев в начале мая, на глубину 2,5 см.
Допускается многократная срезка.
Листья используются для приготовления голубцов.
Черешки маринуют, тушат, делают икру, а также получают сок, который применяют для лечения болезней крови.
Урожайность листьев и черешков 6-7 кг/м2.

Позднеспелый сорт.
Розетка листьев рыхлая, высотой 45-50 см, диаметром до 40 см. Листья широкие, цельные или лопастно-надрезанные только в нижней части пластинки, сбежистые,
без черешка или на коротком окаймленном черешке с волнистым краем, темно-зеленые снаружи и желтые ближе к корню.
Листья богаты витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, возбуждающими аппетит и улучшающими пищеварение, содержат белок,
ценные для организма сахара, много инулина, поэтому эндивий рекомендован для диетического питания. Используется для потребления в свежем виде как салатная зелень, а также в домашней кулинарии.

Среднеспелый (период от массовых всходов до начала технической спелости 50-60 дней) сорт листового салата.

Растение среднерослое, розетка листьев полуприподнятая.
Лист темно-зеленый, глянцевый, среднепузырчатый, волнистость края слабая, поверхность листа ровная, мякоть маслянистая.
Масса розетки 55-65 г.
Вкус отличный.
Ценность сорта: длительное сохранение хозяйственной годности, устойчивость к стеблеванию, отличные вкусовые качества.
Товарная урожайность 2,4-2,8 кг/м2.

Раннеспелый (от всходов до хозяйственной годности 30-40 дней) сорт листового салата.

Рекомендуется для выращивания в открытом и защищенном грунте.
Розетка полуприподнятая, диаметром 22-27 см.
Листья бледно-зеленые, цельнокрайние, обратнояйцевидные, среднепузырчатые, с ровным краем.
Консистенция листьев нежная, маслянистая.
Вкус хороший.
Масса одного растения 70-200 г.
Для непрерывного получения урожая с июня до осени посев в открытый грунт производят с апреля по август.
Товарная урожайность 2,5-4,1 кг/м.

Среднеспелый (68-75 дней от всходов до уборки) сорт полукочанного типа.

Розетка средней величины, рыхлая, диаметром 24-32 см, массой до 200г.
Лист веерообразный с гофрированным краем, хрустящей консистенции.
Вкус отличный.
Сорт устойчив к цветушности.
Рекомендуется для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях.
Урожайность 2,7-5,0 кг/м2.
Выращивают рассадным и безрассадным способом.

Раннеспелый ( 28-31 день от полных всходов до уборки урожая) сорт.

Розетка листьев среднекомпактная, полуприподнятая.
Листья зеленые, сочные, нежные, слаопузырчатые.
Шпинат богат витаминами и минеральными веществами.
Прекрасно подойдет для приготовления салатов, гарниров к мясным блюдам, омлета.
Урожайность зеленой массы 3,3-3,5 кг/м2.

Двулетнее растение семейства капустные.

В первый год образует полуприподнятую розетку диаметром 23-25 см, высотой 15-20 см, массой 50-70 г.
В розетке 22-25 листьев зеленого цвета, рассеченной формы, длиной до 9 см, шириной до 4 см.
На второй год появляется цветоносный стебель длиной 20-60 см.
Цветки желтые, собраны в кистевидное соцветие.
Плод — стручок.
Семена мелкие, серые.
Используют в пищу молодые листья: в первый год — через 50-60 дней после всходов до морозов и во второй год — до появления цветоноса.
Листья по вкусу похожи на кресс-салат, пластина нежная с пряным вкусом.

Листья салата содержат много витаминов и минералов, прекрасно подходят для различных салатов, блюд, служат украшением стола.
Среднеспелый (48-50 дней) сорт листового салата.
Урожайный с полувертикальным расположением листьев.
Высота розетки 30-33см, диаметр 25-29 см.
Листья крупные, красноватого оттенка, нежные и хрустящие.
Масса одного растения 360 г.
Вкус салата отличный.
После срезки хорошо отрастает.
Семена белые.

Для непрерывного получения зелени —с июня до осени посев в открытый грунт производят с апреля по август.
Глубина заделки 1–2 см.
На рассаду семена высевают в марте–апреле, высадку растений производят в мае–июне.
Схема посадки: 25x30 см.
Урожайность 4,0-4,3 кг/м2

Раннеспелый листовой сорт.
Розетка листьев полуприподнятая, высотой и диаметром 20-25 см. Листья очень нежные, овально-удлиненные, зеленые, гладкие.
Молодые листья содержат большое количество витамина С, каротин, витамины группы В, ценные органические кислоты.
Рекомендуется для использования молодых прикорневых листьев в свежем, тушеном, жареном виде.
В летнем и осеннем сезоне листья срезаются многократно по мере отрастания.
Используются для приготовления салатов.

Несомненным достоинством этой зеленной культуры является быстрые сроки созревания, всего 20-25 дней от всходов до уборки урожая.
Индау (рукола) нравится гурманам и ценителям итальянской кухни за приятный горчично-оливковый вкус, особенно в салатах с морепродуктами или в свежих овощных салатах.
Зелень руколы низкокалорийная, содержит много витаминов группы В, витамин Р, способствует нормализации пищеварения.
Посев семян производят с апреля по август непосредственно в грунт, на глубину 1 см. Растение неприхотливо. Предназначено для выращивания в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в качестве горшечной культуры на подоконнике. Урожайность 1-1,3 кг/м2.